隨著我們的生活條件的不斷提高,我們對飲食越來注重樂趣與美味并重,所以越來越多的朋友開始對烘焙感興趣,市面上便宜的烤箱兩百元以內(nèi)就能購買得到,這也激發(fā)了不少朋友自己烘焙美食的想法??具@種烹飪方式非常簡便,但烤箱使用 起來也還是有很多地方值得注意的,這里筆者就匯總了一些電烤箱在使用過程中需要注意的地方,最近對烤箱感興趣的朋友們不妨關(guān)注一下。
使用前去異味
烤箱使用前,先以干凈抹布將烤箱內(nèi)外擦拭一遍,將烤箱門半開后上下火全開,將溫度調(diào)至烤箱最高溫度空烤15分鐘,之后便可正常使用。
烤箱預(yù)熱
烘烤任何食物前,烤箱都要預(yù)熱,這樣烤出來的食物會(huì)更可口。通常情況下,烤箱預(yù)熱5-10分鐘即可,預(yù)熱溫度最低都需要160℃。
烤盤適量加水
為避免烤出來的食物太干、太硬,更好地保存食物中的營養(yǎng)成分,可適量地烤盤內(nèi)加點(diǎn)水。
防止食物烤焦
燒烤過程中容易發(fā)生表皮過焦而內(nèi)部不熟的情況,這時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙。
烤蛋糕時(shí)油不宜過多
烤蛋糕時(shí),油和雞蛋的比例最好為1:10(例如:100克雞蛋10克油,),油和雞蛋的比例超出1:3,所烤出來的蛋糕就容易變形。
烤蛋糕時(shí)的溫度控制
烤蛋糕時(shí),蛋糕的體積越大,烘焙所需的溫度越低,烘焙時(shí)間越長;蛋糕的體積越小,烘焙所需的溫度越高,烘焙時(shí)間越短。