洗滌清潔 

　　硬件設(shè)施—— 

　　一套完善的洗滌設(shè)施包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗滌槽、洗物柜等，而洗滌槽是實(shí)現(xiàn)洗滌功能最基本的設(shè)備。 

　　如果你只把洗滌槽看成是一塊壓膜成型的凹槽，配上一個(gè)水龍頭，那可不算是一個(gè)有品位的時(shí)尚人士?，F(xiàn)代家庭裝修的投資比重越來(lái)越向廚房和衛(wèi)浴間傾斜，人們要求廚房美觀、舒適、方便、干凈、實(shí)用，要在幾乎唯美的環(huán)境里將烹調(diào)變成一種藝術(shù)。洗滌槽，那可是晚餐的序曲與結(jié)束，是萬(wàn)萬(wàn)不可忽視的。

 　　從制作洗滌槽的材料上看，除了常見(jiàn)的不銹鋼，還有亞克力。 

　　軟件策略—— 

　　洗滌槽中的小濾網(wǎng)或小濾桶可以先用熱水沖淋后，用牙刷沾取洗潔精刷洗干凈，這樣就不會(huì)產(chǎn)生粘膩感，也不會(huì)產(chǎn)生臭味，可保持良好的過(guò)濾效果。也可定期在洗滌槽內(nèi)倒入大量的鹽水排除長(zhǎng)期油污造成的水管異味。 

　　滾燙的剩油或湯水要倒掉的時(shí)候，勿直接倒入洗滌槽，以免排水管扭曲變形或破裂，應(yīng)冷卻后再丟棄。 

　　不銹鋼因材質(zhì)而產(chǎn)生的銹斑，可用不銹鋼質(zhì)保養(yǎng)液擦拭，這樣就會(huì)恢復(fù)原先亮晶晶的模樣了。
 

　　壁面清潔 

　　硬件設(shè)施—— 

　　廚房的壁面以方便實(shí)用、不易受污、耐水、耐火、抗熱，又具有視覺(jué)效果者為佳。目前，可供選擇的有防火塑膠壁紙、經(jīng)過(guò)處理的防火板等，但最受歡迎的仍是花色繁多、能活躍廚房視覺(jué)氛圍的瓷磚。 

　　其實(shí)，在能解決油煙的前提下，不妨嘗試使用新型涂料和墻紙，它們色彩艷麗，花紋豐富，一改廚房墻壁單調(diào)的局面。這里選擇的涂料墻紙要有很好的耐擦洗性和多層覆蓋性。 

　　在水池和灶臺(tái)附近，還可以用玻璃、金屬等合成材料制作的隔油層釘在墻上。

　　軟件策略—— 

　　烹飪時(shí)飛濺到墻壁上的油漬，若未及時(shí)處理，時(shí)間一久，就會(huì)形成一點(diǎn)一點(diǎn)的黃斑。此時(shí)，可以噴一些廚衛(wèi)萬(wàn)能清潔劑在墻壁上，再貼上廚房紙巾，約過(guò)十五分鐘后，進(jìn)行擦拭?；蚴侵苯訉⑸倭康牡匕迩鍧崉┑乖诓斯喜忌希潦命S斑后再用清水沖洗。 

　　至于瓷磚縫隙等較難清洗的地方，則可以借助舊牙刷來(lái)刷洗，會(huì)比較省力。