所謂一方水土養(yǎng)一方人，東西方的地理位置差異勢(shì)必造成東西方文化的不同。在日常生活中，東西方的差異不僅僅只體現(xiàn)于生活觀念和生活方式的不同，連日常所用的家具都各具自己獨(dú)特的風(fēng)格。這也是家具分為北歐家具、美式家具、中式家具等等的原因。其實(shí)家具風(fēng)格的不同，不但是由文化差異造成，還有很重要的原因是由于制作工藝的不同。
傳統(tǒng)意義上，木工分為三大類：
1、現(xiàn)代木工，受技術(shù)革新沖擊，無(wú)論中西方都要使用現(xiàn)代化工具，機(jī)器設(shè)備雖然是西方首先發(fā)明，但是現(xiàn)代中國(guó)的木工對(duì)機(jī)器設(shè)備的使用也非常普遍，所以此處不談使用機(jī)器部分。
2、工廠普工，雖然這群人也被稱為“木工”，但是其實(shí)是沒(méi)有什么木工技能的普通工人，他們需要完成的就是流水線上某一兩項(xiàng)設(shè)定好的操作，一般普通人培訓(xùn)個(gè)把小時(shí)就能操作的重復(fù)木工活。
3、裝修木工，這是現(xiàn)代人最廣泛接觸到的木工，此類木工國(guó)內(nèi)外當(dāng)然也有區(qū)別，但是主要使用工具是氣槍釘和手持電鋸，故也排除在外。
我們今天要分享的家具制作，是能將木料從原材料（或者木材市場(chǎng)可購(gòu)買的方塊毛料）加工成成品，基本上不依賴電動(dòng)工具的傳統(tǒng)木工，也叫不插電木工。
差異一：木材用料及用材習(xí)慣
傳統(tǒng)中式家具一般以硬木為主，高檔的家具會(huì)使用名貴的紅木，如海南黃花梨、紫檀、雞翅木、酸枝等，普通的以一些本土材為主，如櫸木、榆木、柞木、楸木等；西式傳統(tǒng)家具，名貴的有桃花心木、柚木等，一般常見(jiàn)木材如紅櫻桃木、胡桃木、橡木、楓木等。
西方人到底用不用紅木？以前西方也會(huì)使用一些紅木，但美國(guó)、歐洲這些地方不生產(chǎn)紅木，所以也都是以非洲或者南美進(jìn)口的紅木為主，但是后來(lái)大部分紅木被國(guó)際森林管理委員會(huì)定義為非環(huán)保木材，實(shí)行全球禁運(yùn)，為的是保護(hù)熱帶雨林瀕危樹(shù)木資源，現(xiàn)在在美國(guó)幾乎也見(jiàn)不到紅木的身影了。
而中國(guó)作為全球紅木消耗量最大的國(guó)家，擁有紅木家具依然被視作財(cái)富和地位的象征，中式家具的用材方式，還會(huì)一直有紅木的身影。不過(guò)近年也有好的現(xiàn)象，很多獨(dú)立設(shè)計(jì)師帶領(lǐng)國(guó)內(nèi)新的家具設(shè)計(jì)潮流，他們普遍是持抵制紅木消費(fèi)觀念的，提倡使用更環(huán)保更經(jīng)濟(jì)的普通硬木，將家具的價(jià)值體現(xiàn)在設(shè)計(jì)上，而不是木材本身的名貴與否。
差異二：工具
木工工具類別非常多，不過(guò)大體上可以分為這么幾類：刨、鋸、鑿、刀、斧、量具、夾具、打磨工具等。
中式工具：以各種型號(hào)的刨子、鑿子為主，工具相對(duì)簡(jiǎn)單、數(shù)量和型號(hào)也相對(duì)少。
西式工具：相信這只是他們工具的一部分，各種型號(hào)的鑿子、刨子、鋸子、錘子等等，恨不得每一個(gè)功能都需要一件工具來(lái)完成（我覺(jué)得中西式木工工具的區(qū)別與中西廚師的區(qū)別有點(diǎn)類似，技術(shù)和菜肴味道可能相差不大，但是工具的檔次和種類遠(yuǎn)遠(yuǎn)拉開(kāi)了距離）。
（以下以木工刨子為例，對(duì)中西式工具作簡(jiǎn)單對(duì)比）
1、材質(zhì)不同：中式工具的刨子，刨體部分以木制為主，西式以金屬為主（也有部分木頭）。
原因：中式工具選擇木制刨體，主要是因?yàn)槿〔摹⒓庸?、制作、修整等更方便，而且老一代木工的工作方式一般都是走南闖北，背著一麻袋工具，扛著木工凳就到各家各戶去打制家具，所以需要工具要足夠輕。
2、調(diào)節(jié)性能不同：中式刨子的出刀量的調(diào)節(jié)，完全需要憑經(jīng)驗(yàn)，無(wú)法精確操作，所以對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)相對(duì)門檻較高，而西式刨子，因?yàn)樵黾恿艘粋€(gè)調(diào)節(jié)刀片進(jìn)出的螺桿裝置（如圖右邊黃色部分），對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)調(diào)節(jié)的交互感的確很好，很容易操作。但是需要實(shí)現(xiàn)這樣的裝置，需要更多復(fù)雜部件，再如下圖，西式刨子可能有很多部分組成。中式刨子雖然交互設(shè)計(jì)差一點(diǎn)，但是程序簡(jiǎn)單，就是使用起來(lái)卻很難（有朋友說(shuō)做木工和寫(xiě)程序很像）。
3、操作方式不同：西式刨子一般用前后手，前手把控方向，后手用力，要求工作臺(tái)面相對(duì)高而平，中式刨子則用兩手握刨，食指壓刨，靠經(jīng)驗(yàn)和力道把控方向，一般工作臺(tái)面相對(duì)低，且有一定斜度。
差異三：手法技藝
1、中西榫卯差異大
榫卯技法中式更高超，西式則在旋木雕花、曲木技術(shù)上更強(qiáng)。
中國(guó)古代建筑大部分都是木質(zhì)框架，因此中式木工的榫卯連接技巧更加高超，而西方建筑以石材為主，木工僅僅負(fù)責(zé)房頂和家具部分，西式木工的傳統(tǒng)榫卯相對(duì)簡(jiǎn)單，而是把更多技術(shù)放在了旋木雕花、曲木技術(shù)等上面。
中式榫卯結(jié)構(gòu)復(fù)雜，但又內(nèi)斂含蓄，連接形式一般都會(huì)隱藏在里面，并讓木頭的端面盡量少漏在外面。
中西榫卯差異大
而西式榫卯結(jié)構(gòu)雖然簡(jiǎn)單，但張揚(yáng)外向，也能體現(xiàn)一種結(jié)構(gòu)之美。
相關(guān)閱讀：圖文解密榫卯結(jié)構(gòu)的精妙之處
西式木工彎曲木技術(shù)，蒸汽熱彎和層板冷壓等曲木技術(shù)為現(xiàn)代木工奠定了基礎(chǔ)。
西式木工彎曲木技術(shù)
2、五金件的使用
中式木工對(duì)五金件的感情是復(fù)雜的，因?yàn)槭袌?chǎng)普遍對(duì)于帶五金件的家具有歧視，覺(jué)得榫卯家具才是最好的，五金件連接的家具比較差。其實(shí)這和五金件本身的質(zhì)量有很大關(guān)系，國(guó)內(nèi)高品質(zhì)的五金件比較少，價(jià)格也高。當(dāng)然這是另外一個(gè)話題，就不一一詳述。相對(duì)中式木工，西式木工更歡迎五金件的使用，包括用釘子做部分結(jié)構(gòu)的連接。
五金件
3、膠的使用和表面處理
中式木工不用膠，這是一種誤讀，榫卯接合雖然很牢固，但是很多地方該用膠水去加強(qiáng)強(qiáng)度的，還是需要使用。以前的家具使用天然的動(dòng)物膠，但是這些膠水一般都怕水怕熱，對(duì)于使用環(huán)境有比較嚴(yán)格要求，保養(yǎng)成本也高。自化學(xué)膠傳入國(guó)內(nèi)，對(duì)膠的使用已經(jīng)不分中西了。
表面處理是為了保護(hù)木頭，讓木頭的干濕穩(wěn)定，增加使用壽命，中式木工傳統(tǒng)的做法主要以生漆和燙蠟為主，現(xiàn)代木工的處理方式也已經(jīng)不分中西了，主要以木蠟油、清漆、硝基漆等等為主。
4、中式木工更加依賴于經(jīng)驗(yàn)，西式木工更加依賴于工具
西式木工滿屋子的工具，真的可以做到一個(gè)工具只有一個(gè)功能，刨平鋸直只要有工具和附件幫忙，即使初學(xué)者也能大致做到位；而中式木工的工具沒(méi)有西式多，很多工具能完成多項(xiàng)任務(wù)，但需要時(shí)間和經(jīng)驗(yàn)的積累，才能掌握這些工具的使用，做到更準(zhǔn)確的刨平鋸直。
很多人學(xué)中式木工堅(jiān)持不下來(lái)，就是被這樣的門檻打敗的，沒(méi)有強(qiáng)大的抗挫敗能力，是很難將中式木工學(xué)下去的。而學(xué)好西式木工，首先你需要是個(gè)工具黨（這點(diǎn)很重要，工具一定要夠好，好的工具能讓木工變得更簡(jiǎn)單有趣），其次需要掌握和維護(hù)這些工具，所以沒(méi)有做好燒錢準(zhǔn)備的，還是慎玩西式木工，買劣質(zhì)低價(jià)的手動(dòng)工具，最后都是兩敗俱傷，工具扔進(jìn)了垃圾桶，興趣也被打擊沒(méi)了。
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