缺鹽缺鈣犯困 汗液中含有較多的氯化鈉，出汗多應(yīng)該補充食鹽和補充鈣。據(jù)醫(yī)學(xué)專家研究，平時，每天出的汗液中丟失鈣僅15毫克，但夏季高溫環(huán)境下勞作的人員，每小時汗液中丟失鈣在100毫克以上，這個量幾乎占總鈣排量的30％，很容易導(dǎo)致低鈣血癥，表現(xiàn)為病人手足抽筋，肌肉抽搐，長期鈣缺乏會導(dǎo)致成人患軟骨病，易骨折，以及經(jīng)常腰背和腿部疼痛。為了防止出汗后低血鈣，應(yīng)該多吃含鈣的牛奶、乳制品、魚類、海產(chǎn)品及綠葉蔬菜等食物。 營養(yǎng)學(xué)家建議：早晨喝一杯鹽開水，保持體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓相對穩(wěn)定，每天還應(yīng)補充適量B族維生素和鈣，這樣可減少體內(nèi)組織蛋白的消耗，有益于人體健康。故在夏日應(yīng)多吃一些富含上述營養(yǎng)成分的食物，如西瓜、番茄、豆類及蝦皮等。 缺鉀容易頭暈 夏季,人易暈，這是因為缺少鉀。出汗時，鉀離子隨汗液排出體外，由此造成的低血鉀，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等。 營養(yǎng)學(xué)家建議：熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，如草莓、杏、荔枝、香蕉、桃等，蔬菜中的大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，一舉兩得。 缺蛋白質(zhì)易疲乏 在高溫環(huán)境下，人體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝加快，能量消耗增多，易疲乏，因此蛋白質(zhì)的攝入必須酌量增加。 營養(yǎng)學(xué)家建議：每日攝入120克優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，如魚類、雞肉、蛋、奶和豆制品等，以滿足盛夏機體代謝的需求。 吃點酸不暴飲 夏季出汗多，需適當(dāng)吃酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、葡萄、山楂、獼猴桃之類，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。最好在菜肴中加點醋，醋酸還可殺菌消毒防止胃腸道疾病發(fā)生。 營養(yǎng)學(xué)家建議：持續(xù)高溫下及時補充水分很重要。飲水可維持人體充足血容量、降低血黏度、排泄毒物、減輕心臟和腎臟負(fù)擔(dān)。但也不能暴飲，暴飲不僅稀釋胃液，降低胃酸殺菌能力，而且一下子水分吸收太多，會增加心臟負(fù)擔(dān)，對于健康不利。一般早晨起床后先飲一杯涼開水，白天多喝些茶水和淡鹽水，一天需求量6－8杯.