夏季氣溫升高,人的食欲也隨著發(fā)生改變,此時人的腸胃功能最弱,飲食稍有不慎就容易引發(fā)腸胃疾病。在這個特殊的季節(jié),飲食上必須注意調(diào)節(jié),該吃的適量吃,不該吃的堅決不能吃,所謂病從口入,夏季要把好開口關(guān),吃出健康。 現(xiàn)摘錄幾條注意事項,供大家參考: ■多吃苦味食物 在一日三餐中,注意多吃些苦味的食物。苦味的食物雖然味道上不是那么適口,不過卻是暑日的健康食品。苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。三伏天氣里吃些苦瓜、苦菜,或者飲用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料,不但能清除人內(nèi)心的煩惱、提神醒腦,而且可以增進食欲、健脾利胃。 ■注意補充維生素 高溫季節(jié),人體新陳代謝加快,容易缺乏各種維生素。此時,可以選擇性地定量補充一些維生素,最好是食物補充,可以選擇一些富含維生素和鈣的食物,如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝腎、蝦皮等,也可以飲用一些果汁。 ■別忘補鹽補鉀 夏天出汗多,體內(nèi)喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些咸味的食物,以補充體內(nèi)所失鹽分,達到身體所需的平衡。此外,出汗多也會導致體內(nèi)的鉀離子喪失過多,具體的癥狀是人體倦怠無力、食欲不振等。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀,因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果,而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。茶葉中含有比較多的鉀,夏天的時候多喝茶,既可以消暑,又能補鉀,可謂一舉兩得。 ■暑天宜清補 夏天的飲食應(yīng)該以清補、健脾、祛暑化濕為原則,應(yīng)該選擇具有清淡滋陰功效的食物,如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等。 夏天不適合大補,夏天吃大補的食物容易讓身體不舒服,所以羊肉不宜多吃,尤其是血壓高的人。最好是多吃蔬菜,少吃油膩,并注意多吃些可以清熱降暑的食物,如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”。 炎熱夏季,人體的食欲往往會對人的飲食產(chǎn)生誤導,導致的結(jié)果就是滿足了口感,帶來了疾病。所以,夏季要健康,還要多多注意少吃或者不吃不宜食物。 ■少吃涼食 氣候特別炎熱的時候,適當?shù)某砸恍鍪郴蛘吆纫恍├滹嫊屓烁杏X身心舒適,還能起到一定的驅(qū)暑降溫作用。但是,這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。而雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成,不可以食用過多,否則容易導致胃腸溫度下降,引起不規(guī)則收縮,誘發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。目前市場上的飲料品種很多,但是營養(yǎng)價值不高,還是少飲為好。如果喝多了冷飲還會損傷脾胃、影響食欲,甚至可能導致胃腸功能混亂。 ■吃水果應(yīng)該適度 從營養(yǎng)學的角度來說,人體多種基本營養(yǎng)需求———碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等,都不是單單依靠吃水果就能滿足的,長期靠“水果化”生存,容易導致蛋白質(zhì)攝入不足,對人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都產(chǎn)生不利影響。有些年輕的朋友喜歡在夏天的時候光靠吃水果來減肥,其實不是很科學。光吃水果不但會導致很多疾病,而且因為大部分水果含糖量很充足,所以長期大量攝入,并不能達到減肥效果。 ■避免生食水產(chǎn)品 水產(chǎn)品的營養(yǎng)豐富且味道好,夏天生食口感也是一流的。不過,像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品,安全風險較大。因為海鮮中含有很多寄生物,未經(jīng)高溫消毒,吃了容易傳染疾病。很多人認為,沒有經(jīng)過加熱或是高溫烹飪的食物,含有的營養(yǎng)元素不會流失,生吃就是最好的。實際上,像蔬菜、水果這些食物生吃比較好,它們所含有的維生素、纖維等營養(yǎng)元素不會缺失。但是生吃蔬菜水果時一定要洗干凈,因為現(xiàn)在蔬菜、水果多含有農(nóng)藥。